Der Charme der Lungauer Küche

Ein herzliches Grüß Gott im "Häuserl im Wald".

Kochen mit einem tiefen Bewußtsein für die Region und deren Wurzeln ist uns wichtig.
Essen soll erdend, wärmend und sättigend sein - und glücklich machen.
Hausgemachte Marmelade zum Frühstück, die Frühstückseier vom Pürstl-Bauer in Pürstlmoos,
der sagenhafte Duft von frisch gebackenem Brot.
Das Wild ausschließlich aus dem Lungau, großteils von befreundeten Jägern,
würziger Hirschschinken-selbst geräuchert,
die Kartoffeln, unsere "Lungauer Eachtling", aus biologischem Anbau,
Pilze und Beeren aus den umliegenden Wäldern,
und in den Sommermonaten verfeinern Salate und frische Kräuter aus dem Garten unsere Gerichte.

Und zum Abschluss ein gutes Schnapserl von der Edel-Brennerei Moser in Zederhaus
oder unser vom Chef angesetztes "Zirberl".

Unsere Küche steht Ihnen täglich von Dienstag bis Sonntag von 11.30 Uhr bis 21.00 Uhr zur Verfügung,
Montags ist unser à la carte Restaurant geschlossen.

 

Hier finden Sie unsere Speisekarte:

Speisekarte_So_2018.pdf (694,7 KiB)

Lassen Sie sich mit ausgewählten Köstlichkeiten verwöhnen.

Für unsere Hotelgäste hat unser Küchenteam für heute Abend vorbereitet:

 

Landterrine mit Marillenchutney
x
xx
Rindsuppe mit Grießnockerl
oder


Kohlrabicremesuppe
xxx

verschiedene Salate und Dressings vom Buffet
xxx
gebratene Hirschkeule in Wacholder-Rotweinsauce
mit Serviettenknödel und gedünstetem Rotkraut
oder
Cordon bleu
mit Pommes Frites
oder
gegrilltes Butterfischfilet auf klarem Kräutersaft
mit Reis
xxx
Zitronenparfait auf Brombeermark

Hotel "Häuserl im Wald" | Familie Miedl | Niederrain 140 | 5571 Mariapfarr | Tel, Fax: +43 (0)6473/8288 (-8) | E-Mail: info@haeuserlimwald.com | DATENSCHUTZERKLÄRUNG