Der Charme der Lungauer Küche

Ein herzliches Grüß Gott im "Häuserl im Wald".

Kochen mit einem tiefen Bewußtsein für die Region und deren Wurzeln ist uns wichtig.
Essen soll erdend, wärmend und sättigend sein - und glücklich machen.
Hausgemachte Marmelade zum Frühstück, die Frühstückseier vom Pürstl-Bauer in Pürstlmoos,
der sagenhafte Duft von frisch gebackenem Brot.
Das Wild ausschließlich aus dem Lungau, großteils von befreundeten Jägern,
würziger Hirschschinken-selbst geräuchert,
die Kartoffeln, unsere "Lungauer Eachtling", aus biologischem Anbau,
Pilze und Beeren aus den umliegenden Wäldern,
und in den Sommermonaten verfeinern Salate und frische Kräuter aus dem Garten unsere Gerichte.

Und zum Abschluss ein gutes Schnapserl von der Edel-Brennerei Moser in Zederhaus
oder unser vom Chef angesetztes "Zirberl".

Unsere Küche steht Ihnen täglich von Dienstag bis Sonntag von 11.30 Uhr bis 21.00 Uhr zur Verfügung,
Montags ist unser à la carte Restaurant geschlossen.

 

Hier finden Sie unsere Speisekarte:

Speisekarte_So_2018.pdf (694,7 KiB)

Lassen Sie sich mit ausgewählten Köstlichkeiten verwöhnen.

Für unsere Hotelgäste hat unser Küchenteam für heute Abend vorbereitet:

 

rosa gebratenes Flugentenfilet auf Blattsalat in Himbeer-Pfefferdressing
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Rindsuppe mit Mohnnockerl
oder


Safrancremesuppe mit Melonenperlen
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verschiedene Salate und Dressings vom Buffet
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Medaillons vom Kalbsrücken mit Pistazienobers
mit Reis und Erbsenschoten
oder
mit Mozzarella gefülltes Putenfilet in Sesampanier
mit Petersilienkartoffeln
oder
gebratenes Zanderfilet 
auf Rahmnudeln mit geschmorten Cocktailtomaten
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Hollunderparfait mit Weichselragout

Hotel "Häuserl im Wald" | Familie Miedl | Niederrain 140 | 5571 Mariapfarr | Tel, Fax: +43 (0)6473/8288 (-8) | E-Mail: info@haeuserlimwald.com | DATENSCHUTZERKLÄRUNG